Un brevetto salentino
Quando la frisella incontra il couscous, la tradizione diventa innovazione
Nel cuore del Salento, dove il pane è cultura e il tempo è un ingrediente vivo, nasce Friscous®: il primo couscous croccante brevettato che unisce l’anima antica della frisella salentina alla versatilità contemporanea del couscous.
Un’innovazione 100% italiana
Friscous® è un brevetto salentino registrato, testimonianza di un’idea unica al mondo. Un prodotto che parla di radici, ingegno e identità territoriale. In questa pagina troverai anche il certificato ufficiale di brevetto.
Lievito madre vivo dal 1970
Custodiamo ogni giorno u vagnone, il nostro lievito madre vivo, nutrito all’alba e al tramonto. È lui a donare profondità aromatica, digeribilità e una croccantezza naturale che non ha eguali.
36 ore di essiccazione lenta
Nessuna cottura, nessun trucco industriale: una lavorazione artigianale che rispetta i tempi della natura. 36 ore a bassa temperatura per preservare profumi, nutrienti e autenticità.
Due anime, infinite possibilità
Croccante — tal quale, pronto subito, ideale come topping gourmet. Cremoso — idratato in 30–60 secondi, diventa un couscous salentino morbido e profumato.
Friscous® è pensato per chef, ristoratori e food lovers che cercano autenticità senza compromessi: un gesto semplice, un sapore profondo, un’innovazione che nasce dalla tradizione.
