Petramarè®: trame di gusto e bellezza
Colori, stagioni, memoria
Nel dialogo con gli chef, Petramarè intreccia radici e visione. Diventa tela e trama: croccante o morbido, accoglie profumi di mare, verdure di stagione appena colte, gesti che sanno di essenziale.
La tecnica vive nel processo, la creatività vive nel piatto
Pochi gesti, massima libertà. Gusto puro che lascia parlare gli ingredienti. Così nascono interpretazioni diverse dello stesso Mediterraneo — dove ogni colore racconta una stagione, ogni profumo risveglia una memoria, ogni piatto diventa un dialogo tra tradizione e contemporaneità.
Il gusto sincero dello Chef Ivan Tronci
Pochi gesti, gusto puro: il Mediterraneo dello chef giramondo Ivan Tronci con Friscous®
Un ingrediente moderno e radicato che parla la lingua del Mediterraneo, ovunque. Nel percorso di Friscous® accanto agli chef, lo chef giramondo Ivan Tronci incarna la semplicità che diventa arte. Dalla Puglia ai porti del Mediterraneo, tra mercati, stagioni e mare, la sua cucina racconta istinto e rispetto della materia. Instancabile viandante, porta sempre con sé l’orgoglio delle proprie radici in una continua evoluzione professionale.
Nel suo stile, suggestioni culturali si intrecciano con una ricerca umana e creativa all’insegna del gusto e del benessere: la sinergia tra ingredienti diversi diventa equilibrio, nutrimento e piacere — per il corpo e, indirettamente, per lo spirito. La sua fonte d’ispirazione è nelle massime espressioni della natura: una “cucina del sole” fatta di luce, stagioni e un’infinita varietà cromatica, colori che accendono ricordi e suscitano emozioni per cui vale la pena vivere.
In Friscous® ha trovato un compagno di viaggio che segue il suo ritmo naturale: pronto in 30–60 secondi, autentico nel sapore; moderno nel gesto, radicato nella memoria. È un patto di libertà e precisione — pochi gesti, gusto puro — dove la tradizione incontra la curiosità di chi non smette mai di sperimentare.
Heinz Beck e l’inizio di un dialogo vivo.
Nella sua cucina, precisione e sensibilità si fondono con il rispetto per la materia.
Friscous® ha trovato spazio in un piatto simbolico:
Gambero rosso marinato allo yuzu con guacamole, Friscous® e Ruliano “Rudis Armus”.
In questa ricetta, la granella salentina diventa architettura del gusto: croccante, leggera, viva.
Un elemento capace di dialogare con la cucina stellata mantenendo la sua anima autentica.
Heinz Beck e l’inizio di un dialogo vivo.
Nella sua cucina, precisione e sensibilità si fondono con il rispetto per la materia.
Friscous® ha trovato spazio in un piatto simbolico:
Gambero rosso marinato allo yuzu con guacamole, Friscous® e Ruliano “Rudis Armus”.
In questa ricetta, la granella salentina diventa architettura del gusto: croccante, leggera, viva.
Un elemento capace di dialogare con la cucina stellata mantenendo la sua anima autentica.
